夏のスパイシー。華麗なる競演

多様なスパイスを組み合わせた香り豊かな夏の美味。今年も、伝統のキーマカレーをはじめ、シェフのオリジナルカレーパンをラインナップ。期間限定の夏カレーをご堪能ください。

シェフの競演。ホテルでカレー×おうちでカレー

夏になると食べたくなるのがカレー。ターメリック、コリアンダー、クミンなど、さまざまなスパイスとハーブの奥深い味わいは、日ごとに暑さが増すこれからの季節にぴったりのパワーフード。この夏は、ホテルでお召し上がりいただける月替わりのカレーと、ご自宅にテイクアウトしていただけるシェフのカレーパンやレトルトカレーをご用意いたしました。

「ホテルでカレー」は、ノーザンテラスダイナーで。北海道産の夏野菜と鶏挽肉の「夏野菜グリルのキーマカレー」、「インディアンチキンカレー」など、歴代の人気メニューをアップデートしました。「おうちでカレー」は、ザ・ベーカリー&ペイストリーで。毎年恒例のシェフのカレーパンをはじめ、オンラインでもお買い求めいただける「ビーフカレー」もおすすめです。

ホテルで、ご自宅で。シェフたちが工夫を凝らした、札幌グランドホテルならではの夏カレーをぜひご賞味ください。

  • 7月│キーマカレーと自家製ベーコンのエピパン

    麦の穂の形に焼き上げたエピパン。スパイシーなキーマカレーに、スモークが香る自家製ベーコンを合わせました。
    ノーザンテラスダイナー 調理長 菱沼 雅人

  • 7月│白老牛のカレーパン

    北海道のブランド牛「白老牛」をとろとろに煮込み、西京味噌と蕎麦つゆのかえしで、和の味わいに仕上げました。
    ガーデンダイニング 環樂 調理長 澤田 朋和

  • 7月│ナッツとレーズンのデニッシュカレーロール

    ドライカレーをデニッシュ生地で包み、ナッツとレーズンを合わせました。ほのかに甘いデザート感覚のカレーパンです。
    ラウンジ・バー オールドサルーン1934 調理長 刈谷 元昭

  • 8月│キーマカレーキッシュパン

    ホテル伝統のキーマカレーに玉子とチーズを合わせ、クロワッサン生地でキッシュスタイルにアレンジしました。
    札幌グランドホテル 副総料理長 伊藤 博之

  • 8月│エゾ鹿肉の激辛カレーパン

    十勝新得町の上田精肉店のエゾ鹿肉を使用した激辛麻婆豆腐入り。香料煮込みを加え、滋味豊かな中華風に。
    チャイニーズダイニング 黄鶴 調理長 永島 淳吾

  • 8月│五目カレーきんぴらのお焼きパン 

    信州名物のお焼きをアレンジ。北海道産の野菜を使ったカレー味の五目きんぴらともちもち食感の生地が相性抜群。
    北海道ダイニング ビッグジョッキ 調理長 関 和貞

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