旬の一献、和の逸品

美味と美酒。選ぶ愉しさ、広がる味わい

洗練された和の逸品を味わいながら、和やかな円居を愉しむ。そんな想いを込めて名付けられた「ガーデンダイニング環樂」。日本庭園を見渡す店内には、四季の恵みを大切にした料理とともに、穏やかな時間が流れます。

ご朝食から夜の会席まで、幅広い味わいを揃えるガーデンダイニング環樂に、この春、新たに加わったのは選りすぐりの一品料理。食の宝庫・北海道の食材を活かした調理長のおすすめをはじめ、軽くつまめる肴から握り寿司まで、その日の気分やお好みに合わせてお選びいただける品揃えです。

たとえば、標津町・波心会直送の黒鰈、根室産きんき、桜鱒など、海の幸を活かした一皿。焼きたらば蟹や活鮑、真狩村産ハーブ豚や白老牛など、素材の持ち味を引き出した品々が、食の愉しみをいっそう深めます。

料理とともに味わう美酒も充実。北海道各地の地酒に加え、人気の獺祭や久保田をはじめとする全国の銘酒、焼酎やワインも取り揃え、料理との組み合わせをご堪能いただけます。

札幌の旅の夜はもちろん、仕事帰りにふらりと立ち寄る一杯にも、ゆったりと席を囲むご会食にも。選ぶ愉しさが広がる一皿とともに、和やかな春の宵をお過ごしください。