睦月の美味鍋北海道会席
前　菜 　きたあかり嶺岡豆富と旬菜盛り合わせ
椀盛り　筍真蒸しの揚げ出し　湯葉擂り流し　独活梅煮
造　里　調理長おまかせ二種盛り合わせ
焼　物　鰤の酒粕西京焼　焼大根　法蓮草のソテー
小　鍋　蛤と鱈の潮鍋
進　肴　真狩産ハーブ豚肉の塩麹煮の炙り
野菜添え　生姜ソース
食　事　帆立貝御飯
水菓子 　デザート

調理長おまかせ会席
前　菜 　睦月の彩り旬菜盛り合わせ
椀盛り 　本日の椀盛り
造　里 　調理長おまかせ四種盛り合わせ
焼　物 　本日の焼物
煮　物 　本日の煮物
進　肴 　白老牛の一皿 または 山海の揚物盛り合わせ
食　事 　本日の食事
水菓子 　デザート

環樂会席
前　菜 　きたあかり嶺岡豆富　サロベツ合鴨肉の諸味焼　大葉百合根　キャビア　柿チーズ鳴門　梅人参　菊菜と子持ち昆布の淡雪和え
椀盛り 　たらば蟹蕪蒸し　湯葉擂り流し
造　里 　調理長おまかせ四種盛り合わせ
焼　物 　きんき純米吟醸焼　生七味卸し
煮　物 　海老芋かる揚げ　車海老酒煎り
進　肴 　あべ牛の炭火焼　雲丹の炙り　柑橘釜　野菜添え
食　事 　真鯛の土鍋御飯
水菓子 　デザート