華会席
前　菜　洞爺佐々木ファーム直送　人参の嶺岡豆富と旬菜盛り合わせ
造　里　調理長おまかせ二種盛り合わせ
焼　物　北海道産鮎魚女の塩麹焼
煮　物　海老真蒸し　里芋かる揚げ
進　肴　天婦羅
食　事　鯛めし
水菓子　デザート

睦月の美味鍋北海道会席
前　菜 　洞爺佐々木ファーム直送　人参の嶺岡豆富と旬菜盛り合わせ
造　里 　本鮪　北海道産季節の白身魚
焼八寸 　北海道産八角の葱味噌田楽焼
小　鍋　 帆立貝、きんき、厚岸町産浅蜊貝の潮鍋
箸休め　 活鮑の炙り　昆布出汁ジュレ
蒸　物 　北海道産南瓜の生麩饅頭　雲丹鋳込み
食　事 　雑炊　または　変わり麺
水菓子 　デザート

調理長おまかせ会席
前　菜 　本日の前菜
椀盛り 　本日の椀盛り
造　里 　調理長おまかせ四種盛り合わせ
焼　物 　本日の焼物
煮　物 　本日の煮物
進　肴 　北海道産牛肉の一皿　または　山海の天婦羅盛り合わせ
食　事 　本日の食事
水菓子 　デザート

環樂会席
前　菜 　洞爺佐々木ファーム直送の人参の嶺岡豆富
椀盛り 　きんき蕪蒸し　湯葉擂り流し
造　里 　調理長おまかせ五種盛り合わせ
焼　物 　雲子柚香焼　たらば蟹塩焼
煮　物 　風呂吹き大根　フォアグラ治部煮
箸休め 　河豚サラダ
進　肴 　柚子釜に白老牛の炭火焼　野菜添え
食　事 　土鍋で炊いた鯛めし
水菓子 　デザート