レストラン

1月のディナー会席

日本庭園の雪景色とライトアップを眺めながら旬の味わいを。
北海道ならではの海の幸と共に、冬の味覚をご堪能ください。

  • ご利用期間

    2021年1月4日~1月30日 17:00~19:00(L.O.)
  • 料金

    華会席  おひとり様 ¥5,500(税・サ込)
    睦月の美味鍋北海道会席 おひとり様 ¥7,500(税・サ込)
    調理長おまかせ会席 おひとり様 ¥10,000(税・サ込)
    環樂会席 おひとり様 ¥15,000(税・サ込)
  • メニュー内容を詳しく見る

    華会席
    前 菜 洞爺佐々木ファーム直送 人参の嶺岡豆富と旬菜盛り合わせ
    造 里 調理長おまかせ二種盛り合わせ
    焼 物 北海道産鮎魚女の塩麹焼
    煮 物 海老真蒸し 里芋かる揚げ
    進 肴 天婦羅
    食 事 鯛めし
    水菓子 デザート

    睦月の美味鍋北海道会席
    前 菜  洞爺佐々木ファーム直送 人参の嶺岡豆富と旬菜盛り合わせ
    造 里  本鮪 北海道産季節の白身魚
    焼八寸  北海道産八角の葱味噌田楽焼
    小 鍋  帆立貝、きんき、厚岸町産浅蜊貝の潮鍋
    箸休め  活鮑の炙り 昆布出汁ジュレ
    蒸 物  北海道産南瓜の生麩饅頭 雲丹鋳込み
    食 事  雑炊 または 変わり麺
    水菓子  デザート

    調理長おまかせ会席
    前 菜  本日の前菜
    椀盛り  本日の椀盛り
    造 里  調理長おまかせ四種盛り合わせ
    焼 物  本日の焼物
    煮 物  本日の煮物
    進 肴  北海道産牛肉の一皿 または 山海の天婦羅盛り合わせ
    食 事  本日の食事
    水菓子  デザート

    環樂会席
    前 菜  洞爺佐々木ファーム直送の人参の嶺岡豆富
    椀盛り  きんき蕪蒸し 湯葉擂り流し
    造 里  調理長おまかせ五種盛り合わせ
    焼 物  雲子柚香焼 たらば蟹塩焼
    煮 物  風呂吹き大根 フォアグラ治部煮
    箸休め  河豚サラダ
    進 肴  柚子釜に白老牛の炭火焼 野菜添え
    食 事  土鍋で炊いた鯛めし
    水菓子  デザート
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