皐月会席
箸　付　甘海老と新玉葱の麹漬け　天豆　湯葉　美味出汁
椀　盛　厚岸町産浅蜊貝の若竹椀　木の芽
造　里　調理長おまかせ二種盛り合わせ
焼　物　北海道産本鱒塩麹焼　ドライトマトとチーズの白和え　蕗のお浸し　酢取り茗荷
煮　物　水茄子と新じゃがいもの阿蘭陀煮　北海道産鮎魚女のかる揚げ　菖蒲麩　青味　生姜餡
進　肴　北海道産グリーンアスパラガスの土佐揚げ　ベーコン節　海老と初夏野菜の天婦羅　昆布塩　薬味　美味出汁
食　事　羅臼産きんきの炊き込みご飯　留椀　香の物
水菓子　デザート

薫風会席
箸　付　北寄貝の炙り　共ジュレ　雲丹添え　シャリ芋
吸　物　小樽地鶏の塩蒸し　季節野菜　素麺　スープ仕立て
造　里　調理長おまかせ三種盛り合わせ
焼　物　北海道産本鱒塩麹焼　木の芽の香り
温　物　甘海老真蒸し　北海道産鮎魚女かる揚げ　磯辺餡
進　肴　たらば蟹の薯蕷揚げ　北海道産グリーンアスパラガス添え　薬味　美味出汁
食　事　羅臼産きんきの炊き込みご飯　留椀　香の物
水菓子　デザート

調理長おまかせ会席
箸　付　蝦夷鮑ひとつめ蒸し　生雲丹　磯辺餡
吸　物　根室産きんきの潮仕立て
造　里　調理長おまかせ本日の造里
焼　物　本日の焼物
煮　物　たらば蟹を使用した一品
進　肴　白老牛とアスパラガス使用した一品
食　事　握り寿司三種　留椀
水菓子　デザート