水無月会席
前　　菜　季節の旬菜三種盛り合わせ
吸　　物　鱧湯引き　蓮芋　梅肉
造　　里　調理長おまかせ二種盛り合わせ あしらい一式　土佐醤油
焼　　物　北海道産時しらずの昆布〆焼き　天豆白和え　鮎かる揚げ　酢取り茗荷　北海道産グリーンアスパラガスの焼き浸し
煮　　物　鰯梅煮　水茄子阿蘭陀煮　里芋白煮 青味　海老そぼろ餡
進　　肴　真狩村産ハーブ豚の鍬焼き　生姜柑橘ソース　彩り野菜
食　　事　鯛茶漬け　香の物
水  菓  子　デザート

環樂寿司会席
箸　　付　ホワイトアスパラガスのすり流し　雲丹
造　　里　本鮪　季節の白身魚　新緑のあしらい　土佐醤油
握り寿司　季節の物二種
焼　　物　北海道産時しらずの醤油麹焼き
冷  し  鉢　水茄子素麺　蟹身のほぐし
進　　肴　白老牛の炙り焼　北海道産彩野菜添え　卸しポン酢　山わさび
食　　事　握り寿司三種
水  菓  子　デザート

調理長おまかせ会席
箸　　付　北海道産ホワイトアスパラガスのすり流し　たらば蟹　雲丹
吸　　物　本日の吸物
造　　里　調理長おまかせ本日の造里
焼　　物　大助の実山椒焼
冷  し  鉢　水茄子素麺　オマール海老吉野煮
進　　肴　白老牛の炭火焼　北海道産野菜添え
食　　事　握り寿司三種　留椀
水  菓  子　本日の水菓子