神無月会席
箸　　付　北海道産青菜と松茸の和え物　天いくら
吸　　物　蟹の薯預揚げ　札幌黄の摺り流し仕立て
造　　里　調理長おまかせ二種盛り合わせ　秋色のあしらい一式　土佐醬油
焼　　物　キングサーモン柚庵焼き　穴子と札幌産白ごぼうの八幡巻き　菊花蕪　揚げ銀杏　むかご
煮　　物　焼き茄子と海老の真丈　北海道産キャベツの煮浸し　なめこ餡
進　　肴　ずわい蟹蓑揚げ　河豚のから揚げ　秋野菜二種　薬味　酢橘　昆布塩　美味出汁
食　　事　帆立貝とじゃこの炊き込みご飯　留椀　香の物
水  菓  子　デザート

環樂寿司会席
箸　　付　焼松茸といくら
造　　里　調理長おまかせ二種盛り合わせ
焼　　物　八角の一夜干し
煮　　物　たらば蟹治部煮　里芋　紅葉人参　公孫樹芋　菊花餡　吹き寄せ盛り
進　　肴　白老牛の角煮　薯蕷掛け　洞爺佐々木ファーム直送野菜添え
食　　事　握り寿司七種　留椀
水  菓  子　デザート

調理長おまかせ会席
箸　　付　毛蟹と松茸
吸　　物　本日の吸物
造　　里　調理長おまかせ本日の造里　秋色のあしらい　土佐醤油
紅葉狩り　根室産きんきと松茸と子持ち鮎　秋の叙景
煮　　物　たらば蟹を使用した一品
進　　肴　白老牛を使用した一品
食　　事　握り寿司三種　留椀
水  菓  子　デザート