レストラン

開業88周年記念 伝統のフルコース

2022年12月、札幌グランドホテルはおかげ様で開業88 周年を迎えます。
日頃のご愛顧への感謝の気持ちを込めて伝統メニューで仕上げたアニバーサリープランをご用意いたしました。

  • ご利用期間

    2022年11月1日~12月11日 17:00~19:00(L.O.)
  • 料  金

    おひとり様  ¥8,800 (税・サ込)
  • メニュー内容を詳しくみる

    ●蝦夷鹿肉と鴨肉の田舎風パテ

    サーモンのディル風味マリネ 彩り野菜のコンポジション
    ホテル伝統のレシピで一晩マリネし、さらにオリーブオイル、ディルでマリネをして仕上げた伝統の一品。

    ●ホテル伝統のコンソメ・ドゥーブル

    手間を惜しまず3日間かけて作る伝統のビーフコンソメスープ。
    コクと旨味がぎゅっと凝縮されたスープは、透き通ったきれいな仕上がりに。香り豊かな味わいをお愉しみください。

    ●石狩産かすべのムニエル グルノーブル風

    開業時から変わらない地産地消の心得。北海道を代表する冬の魚を使った伝統のメニュー。
    ソースは、北海道産のバターを使い、レモン風味の焦がしバターで仕上げるグルノーブル風。かすべは骨も食べられる旨味が詰まった魚です。

    ●黒毛和牛肉のビーフシチュー ポムピューレを添えて

    時間をかけて丹念に仕上げた伝統のデミグラスソースはぜひ味わっていただきたい逸品。
    柔らかく煮込んだ牛肉は、まさに至福の味わいです。

    ●アップルパイ グランバニラアイスクリームを添えて

    開業以来、愛され親しまれてきたホテル伝統のアップルパイを同じく長年人気を誇るホテル特製のバニラアイスクリームともに召し上がっていただくデザート。
    サクサクのアップルパイは卵を多く使ったアイスクリームとの相性抜群です。

    ●パン

    ●コーヒー

ホテルの伝統を受け継ぎ、「ともに、次の未来へ」

1934年12月、雪の札幌に誕生した札幌グランドホテル。
開業披露のパーティーから今日まで、国内外を問わず多くのゲストをおもてなししてきたホテルの「味」。
華やかな宴の時を彩るのは、伝統を受け継ぎながら新たな発想で磨きをかけた料理の数々。

この味は、「ともに、次の未来へ」と受け継ぐ大切な札幌グランドホテルのカタチです。
ぜひこのおもてなしの「味」をごゆっくりご堪能ください。
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