レストラン

ノーザンテラスダイナーコース

北海道の食材をシェフの感性で。旬の野菜をアクセントにしたコースです。

  • ご利用期間

    2020年2月1日~3月31日 11:30~14:00(L.O.) /17:00~20:30(L.O.)
    ※ランチタイムは前日までにご予約ください
    ※土曜日・日曜日・祝日は事前にご予約ください
  • 料  金

    エトワールコース〈全7品〉 おひとり様 ¥4,000 (税・サ込)
    ソレイユコース〈全8品〉 おひとり様 ¥5,500 (税・サ込)
  • 2月のメニュー内容を詳しく見る

    ※エトワールコースをご利用のお客様は、お魚料理またはお肉料理のどちらかをお選びいただきます。

    ●真鱈とじゃが芋のブランダード タップナードソース
    ●知床産鶏もも肉のコンフィーとブロッコリーのマルブル仕立て
    ●厚岸町産あさり貝のマンハッタンクラムチャウダー
    ●【札幌グランドホテル開業85周年記念 2月の伝統メニュー】
    真かすべのムニエル グルノーブル風 ちぢみほうれん草を添えて
    ●パン・ド・エピスで焼き上げた四元豚ヒレ肉のメダイヨン ポルチーニ茸のソース
    ●デザート
    ●パン
    ●コーヒー
  • 3月のメニュー内容を詳しく見る

    ※エトワールコースをご利用のお客様は、お魚料理またはお肉料理のどちらかをお選びいただきます。

    ●白身魚の香草マリネ タブレ仕立て ライムの香り
    ●自家製パテ・ド・カンパーニュと春野菜のコンポジション エストラゴンのソース
    ●石狩山本さんが育てた仔羊肉と白かぶのナヴァランスープ仕立て
    ●函館産桜鱒のエスカロップ 柚子風味のブールブランソース
    ●【札幌グランドホテル開業85周年記念 3月の伝統メニュー】
    札幌グランドホテルオリジナルワインで煮込んだ牛タンシチュー ポムピューレを添えて
    ●デザート
    ●パン
    ●コーヒー
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