レストラン

ソレイユコース・エトワールコース

北海道の食材をシェフの感性で。旬の野菜をアクセントにしたコースです。

  • ご利用期間

    2024年7月1日~8月31日 17:00~19:00(L.O.)
    ※ランチタイムは前日までにご予約ください
    ※土曜日・日曜日・祝日は事前にご予約ください
  • 料   金

    エトワールコース〈全7品〉 おひとり様 ¥5,500 (税・サ込)
    ソレイユコース〈全8品〉 おひとり様 ¥7,000 (税・サ込)
  • 7月のメニュー内容を詳しくみる

    ※エトワールコースをご利用のお客様は、お魚料理またはお肉料理のどちらかをお選びいただきます。

    ●アミューズ・ブーシュ
    ●北海道産豚肉のパテ・ド・カンパーニュ 北海道産メロンとハモンセラーノを添えて
    ●北海道産じゃが芋のヴィシソワーズ トリュフ風味のエキューム

    ●魚料理[ 下記より一品お選びください]
    1. 北海道産真鱈のポシェ フレッシュトマトのケッカソース
    2. エゾアワビのステーキ 大根のコンフィを添えて + ¥2,050
    3. イセエビのテルミドールグラタン + ¥2,100

    ●肉料理[ 下記より一品お選びください]
    4. 北海道産牛肉のグリル ジュドブッフ オニオンコンフィと共に
    5. 黒毛和牛のビーフシチュー          + ¥2,250
    6. 黒毛和牛ヒレ肉のステーキ 季節の野菜を添えて    + ¥2,800

    ●デザート
    ●パン
    ●コーヒー
  • 8月のメニュー内容を詳しくみる

     

    ※エトワールコースをご利用のお客様は、お魚料理またはお肉料理のどちらかをお選びいただきます。

    ●アミューズ・ブーシュ
    ●本鮪のミキュイと茄子のムース 茗荷のラヴィゴットソースで
    ● 栗山町井澤農園からとうもろこしの冷製スープ コンソメジュレと共に

    ●魚料理[ 下記より一品お選びください]
    1. 鮎魚女と北海道産するめ烏賊のポワレ エピス風味 レモンバターソース
    2. エゾアワビのステーキ 大根のコンフィを添えて + ¥2,050
    3. イセエビのテルミドールグラタン + ¥2,100

    ●肉料理[ 下記より一品お選びください]
    4. 真狩村産ハーブ豚のロースト 万願寺とうがらし添え ピーナッツバター風味のジュ
    5. 黒毛和牛のビーフシチュー          + ¥2,250
    6. 黒毛和牛ヒレ肉のステーキ 季節の野菜を添えて    + ¥2,800

    ●デザート
    ●パン
    ●コーヒー


    【開業90周年記念 平川ワインペアリングセット】 おひとり様 ¥1,934
    ●ロゼ・ド・ヨイチ
    清涼感がありながら、柔和な質感。さっぱりとしながらも、優しい口当たりが持続します。優美な果実味で、バランスの良い辛口ロゼワインです。
    ●ランコンシオン
    濃いめの色調とスパイシーな風味が特徴的で、黒いベリーや黒胡椒のアロマに、葉巻や森の下地、腐葉土のニュアンスがあります。味わいには優しい果実の風味に、キメの細かい質感が感じられ、飲みやすさとコクが広がり、バランスの良いワインです。
  • プリフィクスメニュー:コースメニューをグレードアップ

    メインディッシュは、エゾアワビのステーキや黒毛和牛のステーキなど、プリフィクススタイルでグレードアップしていただけます。

    エゾアワビのステーキ 大根のコンフィを添えて

    イセエビのテルミドールグラタン

    黒毛和牛のビーフシチュー

    黒毛和牛ヒレ肉のステーキ 季節の野菜を添えて

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