レストラン

ノーザンテラスダイナーコース

北海道の食材をシェフの感性で。旬の野菜をアクセントにしたコースです。

  • ご利用期間

    2020年3月1日~4月30日 11:30~14:00(L.O.) /17:00~20:30(L.O.)
    ※ランチタイムは前日までにご予約ください
    ※土曜日・日曜日・祝日は事前にご予約ください
  • 料  金

    エトワールコース〈全7品〉 おひとり様 ¥4,000 (税・サ込)
    ソレイユコース〈全8品〉 おひとり様 ¥5,500 (税・サ込)
  • 3月のメニュー内容を詳しく見る

    ※エトワールコースをご利用のお客様は、お魚料理またはお肉料理のどちらかをお選びいただきます。

    ●白身魚の香草マリネ タブレ仕立て ライムの香り
    ●自家製パテ・ド・カンパーニュと春野菜のコンポジション エストラゴンのソース
    ●石狩山本さんが育てた仔羊肉と白かぶのナヴァランスープ仕立て
    ●函館産桜鱒のエスカロップ 柚子風味のブールブランソース
    ●【札幌グランドホテル開業85周年記念 3月の伝統メニュー】
    札幌グランドホテルオリジナルワインで煮込んだ牛タンシチュー ポムピューレを添えて
    ●デザート
    ●パン
    ●コーヒー
  • 4月のメニュー内容を詳しく見る

    ※エトワールコースをご利用のお客様は、お魚料理またはお肉料理のどちらかをお選びいただきます。

    ●ピサラディエール プロヴァンス
    ●柚子でマリネをした鰹のたたきと筍のグリル ムスクランサラダを添えて
    ●真狩村産百合根と菜の花のロワイヤル ふかひれ入りのコンソメ
    ●北海道産春鰊のディアブル仕立て 黒トリュフとじゃが芋のエクラゼ
    ●あさひかわ白美豚のロティ 生姜のコンディマンとキトピロのソース
    ●デザート
    ●パン
    ●コーヒー
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