レストラン

ランチバイキング

新しい時代に、新しいスタイルの美味しさを。
安心してお食事をお愉しみいただくための準備を整え、皆様をお迎えいたします。

  • ご利用期間

    2020年11月1日~12月29日 11:30~14:30
    ●テーマ:ホテルで旅する。世界の街へ イタリア・フランス
  • 料  金

    大人:おひとり様 ¥2,700(税・サ込)
    65歳以上:おひとり様 ¥2,160(税・サ込)
    小学生:おひとり様 ¥1,350(税・サ込)
    4歳~未就学児:おひとり様 ¥700(税・サ込)
    3歳以下:無料
  • グランビレッジ会員限定価格

    大人:おひとり様 ¥2,500(税・サ込)
  • ホテルで旅する。世界の街へ GOURMET PASSPORT スタンプラリーパスポート

    期間中、対象店舗(メニュー)のご利用で、ご精算時にスタンプを捺印いたします。
    スタンプを揃えてご応募いただいた方のなかから抽選で、宿泊チケットやレストランチケットをプレゼントいたします。

    賞  品:
    ・スタンプ8 個 : 宿泊ペアチケット コンフォートツインルーム(朝食付き) 2 組様
    ・スタンプ6 個 : レストランチケット ¥10,000 分 5 名様
    ・スタンプ4 個 : レストランチケット ¥ 5,000 分   10 名様
    応募方法:店頭にてご応募ください。
    応募締切:2020 年11月30日(月)
  • 感染予防対策について

    ノーザンテラスダイナーでは、お客様に安心してご利用いただけますよう、以下の感染予防対策を講じております。
    皆様のご理解とご協力を賜りますよう、何卒お願い申し上げます。

    ●ご入店時のマスク着用、検温の実施、手指消毒のお願い
    ●ブッフェ台でのマスク着用、手指消毒、ビニール手袋着用のお願い
    ●お料理は蓋付きの保温容器を使用するほか、飛沫感染防止パネルを設置
    ●トングは定期的に交換
    ●お客様同士のソーシャルディスタンス確保のため、ブッフェ台の利用を一方通行化
    ●ブッフェ台の混雑防止のため、人数制限を設ける

北海道の生産者を応援!地産地消のメニューが10月23日より新登場

札幌グランドホテルでは、開業時より地産地消をモットーに、多くの皆様に食文化を伝える役割を担ってまいりました。この度のコロナウイルス感染症拡大の影響を受け、流通に困っている生産者様が多くいらっしゃることを知り、北海道とともにある ホテルとして、この困難を乗り越える為に一緒に北海道を盛り上げようと本企画を立ち上げました。
第一弾としまして、北海道商工会連合会様のご協力のもと、鹿部町の「一印高田水産様」の食材を調理長が選定。ノーザンテラスダイナーで開催中の人気のバイキング料理として提供をスタートいたします。

◇提供開始:2020年10月23日(金)~
◇第一弾選定食材 鹿部町 一印高田水産様より 「ベビー帆立貝」
鹿部町噴火湾で3月から5月の早朝に水揚げされた生きたままの1年物の帆立貝。噴火湾産帆立貝は、垂下式養殖で砂が入ってなく、オホーツク海と比べ繊維質が少ないもののグリコーゲンが高く甘みがあるのが特徴です。

◇11月の生産者応援メニュー
●彩り野菜の南仏ラタトゥイユと鹿部町産帆立貝のマリニエール

 

洗浄作業と水揚げの様子

  • 11月・12月のメニュー内容を詳しくみる

    ホテルで旅する。世界の街へ イタリア・フランス

    11月のおすすめライブクッキングメニュー
    「豚ばら肉のプティサレ 3種茸のボルドー風」


    12月のおすすめライブクッキングメニュー
    「鶏もも肉と茸の猟師風カチャトーラ」


    ●バルサミコ酢で作るイタリアンちらし寿司
    ●ノーザンテラスダイナーオリジナル ハッシュドビーフ
    ●広尾町産真鱈のヴァプール バスク風ソース
    ●イタリアミラノ風ポークカツレツ
    ●そらち南さつま芋青年隊が作った由栗さつま芋のドフィノワーズグラタン
    ●黒めぬけとムール貝のアクアパッツァ仕立て
    ●イタリア家庭料理 茄子のパルミジャーナ
    ●彩り野菜の南仏ラタトゥイユと鹿部町産帆立貝のマリニエール
    ●トマト、モッツァレラチーズ、ブロッコリーのカプリ風カクテル
    ●ボローニャハムとフリッジパスタのペペロンチーノマリネ
    ●長沼町坪井さんが育てたダークホース南瓜のフレンチマリネ 黒胡椒風味
    ●幕別町小笠原さんが作ったぽろ葱のタスポシェトリュフ香るコンソメ
    ●シュークルートガルニ アルザス風
    ●玉子とチーズのコンソメ ミルファンチスープ
    ●厚岸町産あさり貝と海老のボンゴレビアンコ
    ●アンチョビとオリーブのトマトピッツァ

札幌グランドホテルの「新北海道スタイル」への取り組み

札幌グランドホテルでは、北海道庁から発表された「新北海道スタイル」安心宣言を踏まえ、
お客様とスタッフの健康と安全、公衆衛生を第一に、以下の対策を施し、お客様にもご協力のお願いをさせていただいております。
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

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