レストラン

プレミアムディナーコース

北海道を満喫いただけるスペシャルディナーコースをご用意いたしました。
毛蟹をおひとり様に1杯召し上がっていただけるメニューのほか、鮑や和牛など北海道産の食材にこだわった特別メニューです。
どうぞごゆっくりご堪能ください。
※写真はイメージです。

  • ご利用期間

    2023年6月30日まで 17:00~19:00(L.O.)
    ※ご利用は2名様以上でお願い申し上げます。
    ※ご利用日の7日前までにご予約ください。
  • 料  金

    おひとり様  ¥30,000 (税・サ込)
    おひとり様  ¥50,000 (税・サ込)
  • ご宿泊プランのご案内

    プレミアムディナー付きのご宿泊プランもご用意しております。
    北海道ならではの充実したディナーをお愉しみいただいたあとは、そのままホテルでごゆっくりお寛ぎください。
    プランを詳しくみる
  • ¥30,000コースのメニュー内容を詳しくみる

    毛蟹やあわび、和牛など北海道産にこだわった特別ディナーコースです。

    ●北海道産ぼたん海老のタルタルと生雲丹 最中仕立て ベルーガキャビアを添えて
    ●北海道産桜鱒のコンフィと春野菜のコンポジション
    ●北海道産毛蟹のヴァプール 蟹味噌入りアメリケーヌソース プティポワのムースと共に
    ●北海道産蝦夷鮑のステーキ 北海道産ホワイトアスパラガスを添えて ふきのとう味噌風味のオランデーズソース
    ●岩見沢宝水ワイナリー「Riccaスパークリング」のグラニテ
    ●北海道WAGYUのグリルステーキ 北海道産グリーンアスパラガスのココット焼きを添えて
    ●北海道各地のチーズプラトー
    ●石狩ブルーチーズと野の花はちみつのバスクチーズケーキ 苺のソルベを添えて
    ●小菓子
    ●北海道産小麦のパンと北海道産発酵バター
    ●コーヒー または 紅茶

    ※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
  • ¥50,000コースのメニュー内容を詳しくみる

    毛蟹やあわび、和牛など北海道産にこだわった特別ディナーコース。デザートにも北海道産苺を使い、北海道づくしのメニューをご用意しました。

    ●北海道産ホワイトアスパラガスと雲丹のブランマンジェ ベルーガキャビアを添えて
    ●北海道産蝦夷あわびのステーキ 春野菜のアントレショード
    ●北海道産毛蟹のヴァプール 蟹味噌入りアメリケーヌソース プティポワのムースと共に
    ●北海道産きんきのポワレ 厚岸産浅蜊貝・日高産昆布で取ったスープに春キャベツを添えて
    ●岩見沢宝水ワイナリー「Riccaスパークリング」のグラニテ
    ●北海道WAGYUヒレ肉とロース肉のグリルステーキ 2種食べ比べ 北海道産グリーンアスパラガスのココット焼きを添えて
    ●北海道各地のチーズプラトー
    ●北海道産苺の絞りたてモンブラン ローリエ風味のヴァシュラン仕立て
    ●小菓子
    ●北海道産小麦のパンと北海道産発酵バター
    ●コーヒー または 紅茶

    ※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
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