レストラン

プレミアムディナーコース

北海道を満喫いただけるスペシャルディナーコースをご用意いたしました。
毛蟹や蝦夷鮑、黒毛和牛など北海道産の食材にこだわった特別メニューです。
どうぞごゆっくりご堪能ください。
※写真はイメージです。

  • ご利用期間

    2024年9月1日~ 17:00~19:00(L.O.)
    ※ご利用は2名様以上でお願い申し上げます。
    ※ご利用日の7日前までにご予約ください。
  • 料   金

    おひとり様  ¥30,000 (税・サ込)
    おひとり様  ¥50,000 (税・サ込)
  • ご宿泊プランのご案内

    プレミアムディナー付きのご宿泊プランもご用意しております。
    北海道ならではの充実したディナーをお愉しみいただいたあとは、そのままホテルでごゆっくりお寛ぎください。
    プランを詳しくみる
  • ¥30,000コースのメニュー内容を詳しくみる

    蝦夷鮑や毛蟹、和牛など北海道産にこだわった特別ディナーコースです。

    ●北海道産生雲丹とタレッジョチーズのタルト
    ●北海道産牡丹海老とストラッチャテッラ 桃の冷製スープ
    ●北海道産蝦夷鮑のポワレと彩り野菜のコンポジション
    ●お口直しのグラニテ
    ●北海道産毛蟹のヴァプールとグラチネ ビスクと共に
    ●乾燥熟成させた十勝牛ロース肉のグリル 備長炭の香り
    ●北海道産フロマージュとくるみパン
    ●北海道産メロンのクープ仕立て ココナッツのアイスクリームを添えて
    ●ミニャルディーズ
    ●北海道産小麦のパンと北海道産発酵バター
    ●コーヒー または 紅茶

    ※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
  • ¥50,000コースのメニュー内容を詳しくみる

    雲丹や毛蟹、鮑、黒毛和牛など北海道産にこだわった特別ディナーコース。デザートにも北海道産苺を使い、北海道づくしのメニューをご用意しました。

    ●北海道産生雲丹とタレッジョチーズのタルト 北海道産毛蟹のタルタルとチュイル
    ●北海道産牡丹海老とストラッチャテッラ 桃の冷製スープ
    ●滝川産合鴨肉と無花果のアスピック
    ●北海道産蝦夷鮑のポワレと彩り野菜のコンポジション
    ●北海道産きんきのポワレ 北海道産北寄貝のリゾットと共に
    ●お口直しのグラニテ
    ●北海道産黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのトゥルト
    ●北海道産フロマージュとくるみパン
    ●北海道産メロンのクープ仕立て ココナッツのアイスクリームを添えて
    ●ミニャルディーズ
    ●北海道産小麦のパンと北海道産発酵バター
    ●コーヒー または 紅茶

    ※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
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