レストラン

プレミアムディナーコース

北海道を満喫いただけるスペシャルディナーコースをご用意いたしました。
毛蟹や雲丹、牡丹海老などこの時期に美味しい北海道産の食材にこだわった特別メニューです。
どうぞごゆっくりご堪能ください。
※写真はイメージです。

  • ご利用期間

    2023年12月1日~ 17:00~19:00(L.O.)
    ※ご利用は2名様以上でお願い申し上げます。
    ※ご利用日の7日前までにご予約ください。

  • 料  金

    おひとり様  ¥30,000 (税・サ込)
    おひとり様  ¥50,000 (税・サ込)

  • ご宿泊プランのご案内

    プレミアムディナー付きのご宿泊プランもご用意しております。
    北海道ならではの充実したディナーをお愉しみいただいたあとは、そのままホテルでごゆっくりお寛ぎください。

    プランを詳しくみる
  • ¥30,000コースのメニュー内容を詳しくみる

    生雲丹や毛蟹、合鴨肉に和牛など北海道産にこだわった特別ディナーコースです。

    ●北海道産生雲丹とブレザオラのタルト キャビアを添えて
    ●北海道産ぼたん海老とストラッチャテッラ
    ●蝦夷鮑のポワレ 季節野菜のアントレショード
    ●北海道産毛蟹 北斗市産「ふっくりんこ」のリゾットと蟹味噌入りアメリケーヌソース
    ●お口直しのグラニテ
    ●北海道WAGYU 備長炭の香りを纏わせて 北海道産じゃが芋のグラタン添え
    ●北海道フロマージュ
    ●北海道産牛乳のアイスクリームと北海道産メロンのクープ仕立て
    ●ミニャルディーズ
    ●北海道産小麦のパンと北海道産発酵バター
    ●コーヒー または 紅茶

    ※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。

  • ¥50,000コースのメニュー内容を詳しくみる

    牡丹海老や毛蟹、鮑、和牛など北海道産にこだわった特別ディナーコース。デザートにも北海道産ハスカップを使い、北海道づくしのメニューをご用意しました。

    ●北海道産ぼたん海老のタルタルと生雲丹 冷たいとうもろこしのスープと共に
    ●北海道産毛蟹とコンソメジュレ キャビアを添えて
    ●北海道産蝦夷鮑のポワレ 季節野菜のパレット仕立て
    ●北海道産きんきのマルセイユバター載せ焼き 北海道産浅蜊のリゾットと軽いスープドポワソン
    ●お口直しのグラニテ
    ●北海道WAGYU フィレとロース2種食べ比べ 備長炭の香り 北海道産じゃが芋のグラタン添え
    ●北海道フロマージュ
    ●北海道産牛乳のアイスクリームと北海道産メロンのクープ仕立て
    ●ミニャルディーズ
    ●北海道産小麦のパンと北海道産発酵バター
    ●コーヒー または 紅茶

    ※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。

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