• ご利用期間

  2023年11月30日まで　17:00～19:00(L.O.)
  ※ご利用は2名様以上でお願い申し上げます。
  ※ご利用日の7日前までにご予約ください。

• 料　　金

  おひとり様 　¥30,000 (税・サ込)
  おひとり様 　¥50,000 (税・サ込)

• ご宿泊プランのご案内

  プレミアムディナー付きのご宿泊プランもご用意しております。
  北海道ならではの充実したディナーをお愉しみいただいたあとは、そのままホテルでごゆっくりお寛ぎください。

  プランを詳しくみる

• ¥30,000コースのメニュー内容を詳しくみる

  生雲丹や毛蟹、合鴨肉に和牛など北海道産にこだわった特別ディナーコースです。
  
  ●北海道産生雲丹と牡丹海老 カリフラワーのブランマンジェ キャビアを添えて
  ●豊富町サロベツ産合鴨胸肉のエギュイエット 北海道産りんごのコンフィチュール
  ●北海道産毛蟹のヴァプール 蟹味噌入りアメリケーヌソース 札幌黄玉葱のフランとポルチーニ茸の泡と共に
  ●北海道産蝦夷鮑のステーキ烏賊墨のリゾットとスープ・ド・ポワソン
  ●フルール・ド・ビエールのグラニテ
  ●北海道WAGYU のグリルステーキ 北海道産マッシュルームと栗のフリカッセ添え
  ●北海道各地のチーズプラトー
  ●北海道産ぶどうのデクリネゾン 町村牛乳の出来立てアイスクリームを添えて
  ●ミニャルディーズ
  ●北海道産小麦のパンと北海道産発酵バター
  ●コーヒー または 紅茶
  
  ※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。

• ¥50,000コースのメニュー内容を詳しくみる

  牡丹海老や毛蟹、鮑、和牛など北海道産にこだわった特別ディナーコース。デザートにも北海道産ハスカップを使い、北海道づくしのメニューをご用意しました。
  
  ●北海道産牡丹海老のタルタルと生雲丹 キャビアを添えて カリフラワーのブランマンジェと共に
  ●北海道産蝦夷鮑のステーキ 季節野菜のアントレショード
  ●北海道産毛蟹のヴァプール 蟹味噌入りアメリケーヌソース 北海道産玉葱のフランと焼き茄子のブルーテ
  ●北海道産帆立貝とサーモン、ポルチーニ茸のトゥルト ソースショロン
  ●フルール・ド・ビエールのグラニテ
  ●北海道WAGYU ヒレ肉とロース肉のグリルステーキ２種食べ比べ 北海道産じゃが芋のグラタンと黄金たもぎのフリット添え
  ●北海道各地のチーズプラトー
  ●絞りたて栗のモンブラン 北海道産ハスカップのソルベと共に
  ●ミニャルディーズ
  ●北海道産小麦のパンと北海道産発酵バター
  ●コーヒー または 紅茶
  
  ※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。

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