雪の札幌。スイーツな時間
白い雪が舞う季節、札幌グランドホテルから徒歩約3分の大通公園では「さっぽろ雪まつり」が開催されます。冬の旅に愉しみをもうひとつ。札幌ならではのスイーツはいかがでしょう。
ひんやり冬アイス、とびきりのスイーツ
暖かな部屋でひんやり冷たいアイスクリーム。「アイスクリームは夏よりも冬が美味しい」という冬アイス派も増えているそう。札幌グランドホテルでは、開業当時からご提供している「グランバニラアイスクリーム」をはじめ、100年以上の歴史がある町村農場の牛乳を使った「町村農場牛乳アイスクリーム」、伝統のアップルパイを進化させた「アップルミルフィーユパフェ」など、酪農王国・北海道にふさわしい冬アイス＆スイーツをお愉しみいただけます。2月～3月は、北海道産の牛乳にこだわりを持つハーゲンダッツのアイスクリームを活かしたバレンタイン＆ホワイトデーの限定スイーツもご用意。旅の疲れを癒す甘いひととき。札幌ならではのとびきりの美味しさをご堪能ください。
写真左／ラムレザンレアチーズパフェ
ハーゲンダッツのラムレーズンアイスクリームを使った大人のパフェ。オレンジコンフィチュールやクランブル、オレンジソルベなどさまざまなテクスチャーをお愉しみください。
フランボワーズとピスタチオのエクレーヌ
ピスタチオとフランボワーズのエクレアを注目のブロンドチョコレートで作った筒の中に閉じ込めました。ハーゲンダッツのクリスプチップチョコレートアイスクリームとご一緒に。
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苺と町村農場牛乳アイスクリーム
朝食バイキングでもご提供している町村農場の牛乳は、豊かなコクと風味がありながら、あっさりスッキリとした飲み口が特徴。北海道ならでの牛乳の美味しさを活かしたアイスクリームをどうぞ
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伝統×進化。札幌でパフェ
ホテル伝統のアップルパイを進化させた「アップルミルフィーユパフェ」、クラシックガトーショコラをグラス仕立てにした「ショコラパフェ」の他、季節のオリジナルパフェもおすすめです
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大人のショコラパフェ
オレンジのコンフィチュールに、ガトーショコラと苦味を残したコーヒーゼリー、酸味の効いた苺ゼリーを乗せてビターな味わいに。爽やかなオレンジソルベとご一緒に。2月限定
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ベリーとローズのフォンダンショコラ
あったか＆ひんやりのマリアージュ。フランボワーズとローズのガナッシュを忍ばせ、ローズの香りの生クリームを絞りました。ハーゲンダッツのバニラアイスクリームを添えて。2020年1月6日～2月14日
最旬スイーツ×定番スイーツ
バレンタインデーがある2月は、宝石のようなショコラやスイーツがひと際輝く季節。洗練された色彩、遊び心のある装飾、思い掛けない素材の組み合わせ、進化するスイーツの世界。札幌グランドホテルのパティシエたちも、日々、感性を磨き創意工夫を重ねています。今年、初の試みとして開催するのは、ノーザンテラスダイナー調理長 菱沼 雅人とパティシエ 高田 亮による特別賞味会。スイーツのような料理、料理のようなスイーツ。たとえば、チョコレート酵母のブレッド、鴨肉とりんごのタルトタタンなど、驚きと発見のあるアートなコラボレーションディナーをご提案いたします。既成の概念を超えた斬新な最旬スイーツ、開業以来受け継がれる伝統の定番スイーツ。旅の合間にぜひお召し上がりください。
開業85周年記念特別賞味会
Art of the five sense for Valentine
2020年2月6日（木）・2月7日（金） 17:00 ～ 21:00
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苺8.5粒のミルフィーユ
サクサクとしたパイ生地と甘さを控えめにしたクリームを三層に重ねた伝統レシピのミルフィーユ。開業85周年にちなんで、8.5粒の苺を美しくデコレーションしました。3月限定
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バレンタインのスイーツサーズデイ
月に一度のスイーツのバイキング。バレンタインデーに開催する2月のテーマは、チョコレートとキャラメル。ハーゲンダッツのアイスクリームも食べ放題。2020年2月14日(金)開催
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優雅なアフタヌーンティー
英国スタイルのアフタヌーンティーをお気軽に。メニューは月替わり。2月は、チョコレートのスコーンやスモア風ショコラのタルトなどバレンタインの美味しさをティースタンドに
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午後のアシェット・デセール
お皿に美しく盛り付けたデザートを愉しむひととき。ノーザンテラスダイナーでは「たっぷり苺のフレジェ」など定番のアシェット・デセールの他、季節の一皿をお愉しみいただけます
