レストラン
プレミアムディナーコース
北海道を満喫いただけるスペシャルディナーコースをご用意いたしました。
ご希望やスタイルに合わせて、西洋料理、中国料理、日本料理の各レストランよりお選びいただけます。
至福の時間をお過ごしください。
-
ご利用期間
2023年8月31日まで 17:00～19:00(L.O.)
※ご利用は2名様以上でお願い申し上げます。
※ご利用日の7日前までにご予約ください -
料 金
おひとり様 ¥30,000 (税・サ込)
おひとり様 ¥50,000 (税・サ込)
-
ノーザンテラスダイナー（西洋料理）
写真はイメージです
¥30,000コース
毛蟹や鮑、和牛など北海道産にこだわった特別ディナーコースです。
●北海道産牡丹海老のポワレ 赤パプリカのムースと夏野菜のコンポジション
●北海道産毛蟹のヴァプール 蟹味噌入りアメリケーヌソース 北海道産玉ねぎのフランとプティポワの泡を添えて 他全11品
----------------------------------------------------------------
¥50,000コース
毛蟹や鮑、和牛など北海道産にこだわった特別ディナーコース。デザートにも北海道産苺を使い、北海道づくしのメニューをご用意しました。
●北海道産牡丹海老のタルタルと生雲丹 キャビアを添えて 冷たいとうもろこしのスープと共に
●北海道産蝦夷鮑のステーキ 夏野菜のアントレショード
●北海道WAGYUヒレ肉とロース肉のグリルステーキ２種食べ比べ 北海道産じゃが芋のドフィノワと夏野菜のティアンを添えて
●北海道各地のチーズプラトー
●北海道産マンゴーと出来立ての北海道産牛乳アイスクリームのパフェスタイル
他全11品
-
チャイニーズダイニング黄鶴（中国料理）
写真はイメージです
¥30,000コース
北寄貝や牡丹海老、黒毛和牛など北海道産にこだわった特別ディナーコースをご堪能ください。
●北海道産北寄貝の湯引き 自家製XO醤を添えて
●たらば蟹のチリソース仕立て 他全7品
----------------------------------------------------------------
¥50,000コース
きんきやサフォーク仔羊肉、毛蟹など北海道産にこだわった特別メニューをご用意いたしました。デザートには、夏ならではの北海道産メロンをお愉しみください。
●北海道産きんきのスチーム 葱油の香りをのせて
●北海道産サフォーク仔羊肉のクミン風味焼き
●北海道産黒毛和牛サーロインステーキ 北海道産の生雲丹と共に
●北海道産毛蟹の小籠包 他全8品
-
ガーデンダイニング環樂（日本料理）
¥30,000コース
北海道産の毛蟹や鮑、浅蜊貝などを使ったこだわりの会席。カウンター席でごゆっくりお愉しみください。
●煮物 大皿盛り 北海道産きんきの煮付け 洞爺佐々木ファームの野菜添え
●食事 ゆめぴりかで握り寿司（十貫）
他全7品
----------------------------------------------------------------
¥50,000コース
最旬の食材を味わう会席メニューに、カウンターで握るお寿司もご堪能いただけます。デザートは、夕張メロンをお愉しみください。
●焼物 大助塩焼 北海道産夏野菜の赤茄子煮 生麩の木の芽味噌田楽 酢取り茗荷
●煮物 蝦夷鮑の酒蒸し 上川大雪純米吟醸で たらば蟹餡
●進肴 白老牛ヒレ肉の炭火焼 洞爺佐々木ファームの野菜添え
他全10品