文月会席
箸　　　付　雲丹の食べるスープ　夏野菜　クコの実　クルトン
吸　　　物　鱧酒蒸し　蓴菜　梅肉　三つ葉
造　　　里　調理長おまかせ二種盛り合わせ　夏色のあしらい　土佐醬油
焼　　　物　北海道産鮎魚女加里焼き　トマトチーズ寄せ　ズッキーニ山椒味噌田楽　酢取り茗荷
冷 や し  鉢　たらば蟹葛打ち　水茄子阿蘭陀煮　冬瓜　青味　海老餡
進　　　肴　真狩村産ハーブ豚の昆布〆焼き　彩り野菜添え　夏野菜の天婦羅　ゆかり塩
食　　　事　玉子素麺　鮎のかる揚げ　千茗荷　刻み大葉　トマト氷
水    菓    子　デザート

環樂寿司会席
箸　　　付　茄子素麺　七夕仕立て　おくら　北海縞海老　美味出汁
造　　　里　調理長おまかせ二種盛り合わせ　夏色のあしらい　土佐醤油
焼　　　物　八角の実山椒焼　平飼い卵の出汁巻き
冷 や し  鉢　赤茄子氷に穴子煮凝り　鼈甲生姜
進　　　肴　白老牛の冷しゃぶ仕立て　洞爺佐々木ファーム直送野菜　胡麻ぽん酢
食　　　事　本日の寿司七貫　留椀
水　菓　子　環樂のあんみつ

調理長おまかせ会席
箸　　　付　花咲蟹を使用した一品
吸　　　物　浜名湖産鰻を使用した一品
造　　　里　調理長おまかせ四種盛り合わせ　夏色のあしらい　土佐醤油
夏祭り盛り　白老牛　北海縞海老　たらば蟹を使用した一品
合　　　肴　活鮑と鮎のかる揚げ　山椒塩
焼　　　物　大助を使用した一品
食　　　事　握り寿司三種　留椀
水　菓　子　環樂のあんみつ