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7月のディナー会席

夏の夕暮れ。窓に広がる日本庭園を眺めながら、ゆったりと愉しむ旬の味覚。
北海道の夏を五感で味わう至福のひとときをお過ごしください。

  • ご利用期間

    2024年7月1日~7月31日 17:00~19:00(L.O.)
  • 料  金

    文月会席 おひとり様 ¥11,000(税・サ込)
    調理長おまかせ会席 おひとり様 ¥15,000(税・サ込)
    環樂会席 おひとり様 ¥20,000(税・サ込)
  • メニュー内容を詳しくみる

    文月会席
    前 菜 鱧ざく 若布 赤茄子 千茗荷 花穂 新丸十蜜煮 鯵柑橘締め棒寿司 獅子唐土佐和え
    吸 物 湯葉真丈 鮎一夜干し 順才 青味
    造 里 調理長おまかせ二種盛り合わせ 夏色のあしらい 土佐醤油
    焼 物 北海道産銀宝酒盗焼き 夏野菜の田楽焼き 酢取り茗荷
    冷やし鉢 合鴨ロースオレンジ煮 茄子阿蘭陀煮 冬瓜 赤茄子 青味 銀餡
    進 肴 ずわい蟹磯辺揚げ 枝豆真丈 夏野菜二種 薬味 美味出汁 加里塩
    食 事  新生姜の炊き込みご飯いくら乗せ 留碗 香の物
    水菓子 デザート

    調理長おまかせ会席
    食前酒 本日の食前酒
    箸 付 鮑を使用した一品
    吸 物 本日の吸物
    造 里 調理長おまかせ三種盛り合わせ 夏色のあしらい 土佐醤油
    焼 物 根室産きんき塩焼 七味卸し 酢取り茗荷
    冷やし煮物 たらば蟹の葛打ち くみ上げ湯葉 ズッキーニ フルーツトマト
    進 肴 白老牛の冷しゃぶ仕立て 野菜添え 卸し山椒ポン酢
    食 事 握り寿司三種 留椀
    水菓子 デザート

    環樂会席
    箸 付 紋甲烏賊の麹漬け 鮑柔らか煮 おくらすり流し
    椀代わり 新丸十のすり流し 焼水茄子 黒胡麻味噌
    造 里 調理長おまかせ四種盛り合わせ 夏色のあしらい 土佐醤油
    焼 物 根室産きんき塩焼 七味卸し 天豆白和え 海素麺 酢取り茗荷
    冷やし煮物 浜名湖産鰻の有馬煮 くみ上げ湯葉 ズッキーニ フルーツトマト
    進 肴 夏野菜と和牛の冷しゃぶ仕立て 卸し山椒ポン酢
    留 肴 鯖の柑橘〆海苔巻
    食 事 握り寿司三種 留椀
    水菓子 夏色の一品
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