葉月会席
箸　　付　枝豆豆富　湯葉　鮑柔らか煮　小角野菜　山葵　美味出汁
冷やし椀　北海道産玉蜀黍の摺り流し　焼き茄子　昆布のジュレ　雲丹　生胡椒
造　　里　調理長おまかせ二種盛り合わせ　あしらい一式　土佐醬油
焼　　物　かます風干し焼き浸し　夏野菜　酢取り茗荷　梅肉霙掛け
冷やし鉢　穴子の煮凝り　冬瓜含め煮　海老黄身煮　千生姜　叩きおくら氷
進　　肴　真狩村産ハーブ豚の赤茄子加里焼き　添え野菜　標津町波心会直送かすべの唐揚げ
食　　事　蛸飯　いくらのせ　香の物　留椀
水  菓  子　デザート

夕凪会席
箸　　付　活鮑の炙り　雲丹添え おくら擂り流し　花穂
吸物代り　温かい北海道産玉蜀黍の擂り流し　合鴨肉の低温調理　素麺
造　　里　調理長おまかせ三種盛り合わせ
焼　　物　羅臼産きんきの木の芽焼き　茄子田楽
冷　　鉢　くみ上げ湯葉　北海縞海老　赤茄子福目煮　枝豆
進　　肴　白老牛を使用した一品
食　　事　本日の握り寿司三種
水  菓  子　環樂の甘味

調理長おまかせ会席
箸　　付　北海縞海老を使用した一品
吸　　物　目抜きの潮仕立て
造　　里　調理長おまかせ本日の造里
焼　　物　根室産きんきの茶干し
煮　　物　本日の冷やし煮物
進　　肴　白老牛を使用した一品
食　　事　本日の握り寿司三種
水  菓  子　環樂の甘味