レストラン

8月のディナー会席

夏の夕暮れ。窓に広がる日本庭園を眺めながら、ゆったりと愉しむ旬の味覚。
北海道の夏を五感で味わう至福のひとときをお過ごしください。

  • ご利用期間

    2022年8月1日~8月30日 17:00~19:00(L.O.)
    ※ディナータイムはご予約のお客様のみに制限させていただきます。
    前日の正午までにご予約ください。
  • 料  金

    釧路の特産品と夏野菜香味葉月会席 おひとり様 ¥8,000(税・サ込)
    調理長おまかせ会席 おひとり様 ¥12,000(税・サ込)
    環樂会席 おひとり様 ¥16,000(税・サ込)
    口福会席 おひとり様 ¥20,000(税・サ込)
  • メニュー内容を詳しくみる

    釧路の特産品と夏野菜香味葉月会席
    ・前 菜 根釧牛乳で作った玉蜀黍嶺岡豆富と旬菜盛り合わせ
    ・造 里 調理長おまかせ二種盛り合わせ
    ・凌 ぎ 玉子素麺 釧路産北海縞海老 トリュフ
    ・焼 物 サーモンの大葉味噌田楽焼 夏野菜の山椒焼 丸十檸檬煮
    ・冷やし煮物 枝豆真蒸し 釧路産鮫鰈時雨煮 素麺南瓜
    ・進 肴 阿寒ポークの加里鍬焼 赤茄子のソース 夏野菜の天婦羅添え
    ・食 事 白米 釧路産鰯生姜煮
    ・水菓子 デザート
    ※プラス¥3,000で進肴を「白老牛の炙り焼き」へご変更いただけます

    調理長おまかせ会席
    ・前 菜 旬菜盛り合わせ
    ・冷やし椀 季節の擂り流し
    ・造 里 調理長おまかせ三種盛り合わせ
    ・焼 物 本日の焼物
    ・冷やし鉢 北海縞海老を使った一品
    ・進 肴 白老牛と夏野菜の揚物
    ・食 事 本日の食事
    ・水菓子 デザート

    環樂会席
    ・冷やし鉢 小樽地鶏と透明なトマトの冷製スープ 玉子素麺
    ・前 菜 玉蜀黍嶺岡豆富 鱧の有馬煮の煮凝り 糠漬けの和ナッペ 北海縞海老 茄子の胡麻クリーム掛け 中札内村産枝豆真蒸しの黄味焼
    ・造 里 調理長おまかせ三種盛り合わせ
    ・焼 物 活鮑雲丹バター焼 トリュフ
    ・合 肴 白老牛と夏野菜の炭火焼 赤茄子ソース
    ・留 肴 浜名湖産うざく 素麺南瓜
    ・食 事 握り寿司二種と胡麻蕎麦
    ・水菓子 デザート

    口福会席 ※要予約
    旬の食材を使い、またお客様のご要望も伺いながら、調理長おまかせのメニューをご用意いたします。
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