泰山コース
・お酒と共に味わう前菜六種盛り合わせ
・ふかひれ入り五目煮込み*
・海老のXO醤炒め
・北京ダック　サラダ添え
・帆立貝とつぶ貝のフリッター スパイスパウダー仕立て
・牛タンの柔らか煮 黒酢の香り
・雲丹と岩海苔の炒飯
・とろとろ杏仁豆腐 コーヒー紹興酒のソース
【11月限定】
泰山コースをご注文のお客様は、おひとり様 プラス¥2,000(税・サ込)でふかひれ入り五目煮込み*を“ふかひれ姿と北海道産椎茸「みやび」の醤油味煮込み”に変更いただけます。

＜11月限定 泰山コースペアリングセット＞
11月の泰山コースのメニューに合わせてソムリエがセレクトした全6種のペアリングセット おひとり様¥5,000(税・サ込)をご用意しております。
※ペアリングドリンクは単品でもご注文いただけます。

●ふかひれ入り五目煮込み
ペアリング：ロゼワイン／ロゼ・ド・ヨイチ キュベ・ガストロノミック
●牛タンの柔らか煮 黒酢の香り
ペアリング：紹興酒 または 赤ワイン／甕出し紹興酒 または ヴァンソーヴル・レ・コルニュ　他

黄河コース
・前菜五種盛り合わせ
・ふかひれ入りカリフラワーの中華ポタージュ 山椒の香り*
・小海老と百合根と銀杏の塩味炒め
・鱈の醤油味チリソース煮 サラダ添え
・北海道産椎茸「みやび」と牛肉のオイスターソース炒め
・鮭とレタス入り炒飯
・デザート
【11月限定】
黄河コースをご注文のお客様は、おひとり様 プラス¥3,000(税・サ込)でふかひれ入りカリフラワーの中華ポタージュ 山椒の香り*を“ふかひれ姿と北海道産椎茸「みやび」の醤油味煮込み”に変更いただけます。

故宮コース
・前菜六種盛り合わせ
・ふかひれ姿と北海道産椎茸「みやび」の醤油味煮込み
・有頭海老の蟹肉入り塩味炒め
・北京ダック(二巻)
・干しなまこの蛯子煮込み
・十勝ハーブ牛ヒレ肉のステーキ 茸のソースで
・海老入り中華そば
・デザート

王朝コース
・前菜八種盛り合わせ
・ふかひれ姿の醤油味煮込み　北海道産椎茸「みやび」焼き添え
・伊勢海老の蟹肉入り塩味炒め
・黄鶴伝統の北京ダック 二種の味わい
・お口直し
・柔らかく炊き上げた鮑のソテー 醤油味チリソースかけ
・白老和牛サーロインのステーキ 茸のソースで
・蟹肉とレタス入り炒飯 または 牛すじ肉入り酸辣湯麵 黒酢の香り
・本日のデザート