・北海道産とうもろこしのフレンチトースト
酪農王国・北海道ならではの逸品。北海道産のとうもろこしを用いたホテルメイドのスープ、牛乳、バニラエッセンスを加えて調合した卵に、一晩じっくりと漬け込んだホテルブレッドを、弱火のオーブンでじっくりゆっくり焼き上げました。シェフおすすめのフレンチトーストをこだわりのメープルシロップと共にご堪能ください。

・自家製パン
バターの香りで食欲を誘うサクサクのクロワッサンや豆腐を練りこんだパン、デニッシュパンなどホテルベーカリーの味をお届けします。
8種のハチミツやジャムなどと共にお召し上がりください。

・オムレツ 10種類からお好きな具材をチョイスいただけます。
ハム / チーズ / オニオン / ほうれん草 / トマト / 海老 / とうもろこし / ツナ / パプリカ / クリスプベーコン

・日替わり実演メニュー 日替わりでご提供いたします。
三元豚のロースト / 海洋深層水でマリネをしたチキンソテー

・パン 日替わりでご提供いたします。
昆布ロールパン / 豆腐パン / ソフトフランスパン

・卵料理 日替わりでご提供いたします。
北海道産卵の6分ボイルエッグ / スクランブルエッグ / 北海道産とうもろこしのフラン

・一品料理 日替わりでご提供いたします。
秋刀魚の竜田揚げ / 芽室産じゃが芋バター / 北海道名物 揚げ芋

・お味噌汁 日替わりでご提供いたします。
根菜のお味噌汁 / 北海道産大豆の油揚げのお味噌汁 / 茸のお味噌汁

・焼き魚 日替わりでご提供いたします。
鰊の利休漬け焼き / 北海道産開き干しほっけ / 北海道産鮭塩焼き

・海の幸 日替わりでご提供いたします。
函館産するめ烏賊の醤油漬け / 日高昆布わさび風味 / 本仕込み烏賊の塩辛

・お刺身
お刺身サーモン(銀鮭) / 甘海老の刺身 / とろろで和えた噴火湾産帆立貝刺し

・ごはん
北海道北斗産のふっくりんこを使用しております。

・上品でなめらかな北海道産大豆 自然庵の豆腐
北海道産大豆を用いた豆腐。
ほどよい甘味が口にふんわり広がり、大豆本来の風味をしっかりと感じることができます。

・江別町村農場の牛乳
場内にミルクプラントを持つ町村農場は、牛の食べる牧草から自家栽培して徹底した品質管理を行っている安全・安心牛乳です。自家産の牛乳のみをそのままビンに詰めた牛乳（全乳）は成分無調整で乳脂肪分は4.0％以上。また、タンパク質や乳糖、カルシウムなどのミネラルの含有量を示す無脂乳固形分も高く、豊かなコクと風味があるのに、あっさりスッキリした飲み口が特徴です。

・北海道産鶴の子大豆納豆
鶴の子大豆は大豆の中でも最高級品種で豆の自然な甘み、皮の柔らかさ、滑らかな舌触りが特徴です。

・北海道限定 カツゲン（活源）
商品名は「活源（活力の源）」から。
半世紀を超えて道産子に愛されている北海道限定販売の乳酸菌飲料「カツゲン」。
誕生は昭和初期にさかのぼり、「傷病兵の栄養飲料」として帝国陸軍より依頼を受けて開発されました。

・北海道産海藻ふりかけ
素材全てが北海道産。海水塩、マコンブ、ふのり、ガゴメ、鮭節、マッシュルーム、いなきび、さんま魚醤をブレンドした無添加・無化学調味料のふりかけです。

・ＥＺＯ七味
北海道の素材、赤唐辛子、青唐辛子、いなきび、マコンブ、ふのり、青じそを混合したオリジナル調味料。風味豊かな味わいが特徴です。

・はちみつ
アカシア：上品で癖のない風味。すっきりとした後味の「はちみつの女王」です。
シナノキ：ハーブとして人気があるシナノキの花のはちみつ。濃厚な甘みと華やかな香りが特徴です。
クローバー：上品な香りで癖がないのでトーストやヨーグルト、紅茶などにもおすすめです。

・有機牛乳 香しずく
化学肥料などを一切使用しておらず、味は濃厚なのに口当たりがやさしくスッキリしていることが特徴的です。2013年度 FOODEX JAPAN ご当地牛乳グランプリで最高金賞を受賞しており、牛乳が苦手な人にこそ飲んでいただきたい牛乳です。