おすすめライブクッキングメニュー
●鴨肉のポワレと幕別町小笠原さんが作ったポロ葱　黒トリュフのクリームソースで
●北海道産牛肉のステーキ
●サーモンとほうれん草のクルビヤックパイ包み焼き　ソースショロン
●鶏手羽先コンフィのペッパーグリル
●スペイン産ハモンセラーノ カッティングサービス
●寿司（鮪・サーモン・煮穴子・海老・たまご）　　

 

・イセエビのテルミドールグラタン
・フォアグラと百合根の洋風茶碗蒸し ポルチーニ茸香るコンソメスープ
・牛ほほ肉の赤ワイン煮　小野菜添え ブルゴーニュ風
・北海道産鶏肉のローストチキン香草風味
グレイビーソースで
・彩り野菜の南仏ラタトゥイユと鹿部町産帆立貝のマリニエール
・トマト、モッツァレラチーズ、ブロッコリーのカプリ風カクテル
・スモークサーモン、ディルとケッパーのアクセント ラビゴットソースで
・栗山町井澤さんが作ったじゃが芋とスモークチキンの彩りマリネ
・そらち南さつま芋青年隊が作った由栗さつま芋のドフィノワーズグラタン
・海老とにら、ベーコンのホテル伝統パスタ スパゲティーライラック
・ノーザンテラスダイナーオリジナル チキンカレー
・玉子とチーズのコンソメ ミルファンチスープ
・ピッツァマルゲリータ
・豚角煮まん
・海老フライ
・海老クネルのチリソース煮 枝豆を添えて
・チンジャオロース
・彩り野菜プランチャーグリル　　　他